ゆかのグルメ日記　- 2018リニューアル版

このページではグルメレビュー日記なので僭越ながら☆をつけさせていただいております。

Tim How Won （台湾・中華料理）を追加しました　＠2019/10/20
四川飯店　（池袋・中華料理）を追加しました　＠2019/1/22
ムシュー　L　（台湾・フレンチ）を追加しました　＠2019 1/17

中華/台湾料理

味仙＠名古屋栄

#台湾　#名古屋　#愛知　＃ランチ　☆4.5/5
$お一人 2,000円～4,000円　ドレスコードなし
アクセス：　栄という街の中にあります。

オススメはこの大根餅〜！シンプルなのにもちもちカリっとしていて大好き。

ありそうでなかなかないのが大根餅。本格的な中華や台湾料理でないと、なかなかメニューにありません。新宿のディンタイフォンなどでも食べられます。

中華や台湾料理の中で、シンプルなのにつくるのが難しいのがこのピータン。調理がしっぱいしていると、アンモニウム臭が出てしまいます。日系の中国料理だと美味しいピータンは多くないような気がする（ーー；

空芯菜。台湾では昔、この野菜は牛や馬などの肥料として使われていたそうですが、シンプルなシャキシャキ感とガーリックが合わさって絶妙に。

中華や台湾というと味が濃いイメージがあるけれど、実際はそんなことはありません。薄い味の中にもコクを出せるのが名店の味。

名古屋には、とある手術を受けに行きました。病み上がりで少し出血していたり、いろいろあやしい体調の中で、栄で見つけたこの台湾料理のお店。派手なお店ではないけれど、とても確かな味の隠れた名店でした。

四川飯店

#中華　#東京　#池袋　＃ランチ　☆4/5
$お一人 2,000円～4,000円　ドレスコードなし
アクセス：　池袋のフードビルディングの中にあります。

伝説の「料理の鉄人・陳健一」さんのお店の支店です。一見すると普通の中国料理屋さんに見えますが、独創性のある料理、丁寧なサービス、高すぎないお値段と好印象なお店。

まずはピータン豆腐から。ピータンがもしもアンモニアの匂いがきつかったりしたら、ハズレだと思ってるのですが、ここはとてもまろやかで美味しいです。

ナッツとお肉を炒めたもの。おなかが空いていたので一気に食べちゃいました。

絶品の緑のパクチー麺。ラーメンというイメージでは全然なかったので、なんだろう。中華そばというとイメージが近いかも。軽い味なのにパクチーが効いていて、おすすめの絶品♪

ザーサイ麺です。ありそうで日本にはなかなかないザーサイと麺という組み合わせ。食べる前はしつこいかな？と予想してたんですが、とても軽い味でびっくり。なのにちゃんとザーサイの味も生きていて、ほんとうに美味しい一品でした。上のパクチー麺と合わせてオススメ。

陳健一さんの伝説のマーボー豆腐。写真のピントがもろにはずれてしまってごめんなさい。安定した美味しさ。ちょっと辛いようには感じたけども、ご飯とあわせてぜひ＾＾

料理の鉄人のお店というととても高い印象がありますが、陳さんの四川飯店はなかなかのコストパフォーマンスだと思います。気軽に入れるし、少しだけ日本風にアレンジされた中華料理としては間違いなく一流のお店だと思います。池袋に行かれることがありましたら、ぜひとも食べてみてください＾＾

ティム・ホー・ウォン (Tim Ho Won)

#シンガポール系中国料理　#台湾　#台北駅近く　#デート　＃ランチ　#ディナー　☆4.6/5
$お一人3,000円～5,000円（日本円換算）　ドレスコードなし
アクセス：　台湾の新北駅から歩いて１０分程度。街路樹のある遠りにあります。

台湾にある、シンガポール系中国料理のお店で、ミシェランの1つ星も持っているらしいです。ただ、ミシェランって、なんか最近ではあまり好きになれないグループなような（ーー；　いや、でも、ここのお店はかなりオススメできます！　北京地方で定番の胡麻団子をあげたもの。中にはなんとアヒルの卵をいっぱいつかった、トロントロンのソースが入っています。記憶に残る絶品でした。

並ばないとまず入れないのですが、意外に回転が早くて20分くらいで入れます。